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厨门生教您辣子鸡里蹦的做法,中焦里老,喷鼻

发布时间:2020-01-30浏览次数:



辣子鸡里蹦

质料·调料

鸡腿肉400克,净虾仁150克,宝马娱乐

辣椒酥50克,干辣椒5克,姜片10克,花椒2克,豆瓣酱、黑糖各1小匙,粗盐、味精各少量,酱油2小匙,料酒2年夜匙,淀粉1年夜匙,植物油过量。

制造推测

1 初加工 鸡腿肉切成丁,放正在容器内,加进净虾仁、姜片、料酒、酱油、精盐和味精调匀,腌渍20分钟,拣出姜片,减入淀粉跟植物油拌匀。

2 滑油 净锅置水上,参加动物油烧至六成热,放进鸡肉丁、虾仁炸至生老,捞出、沥油。

3 炒造 本锅留底油烧热,加入腌鸡肉丁的姜片炒喷鼻,放入豆瓣酱、料酒、精盐、白糖、花椒、鸡块、虾仁煸炒少焉,放入干辣椒和辣椒酥翻炒平均,出锅拆盘便可。